Résumé
PrévisualiserL'ISO 5738|FIL 76:2004 spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en cuivre du lait et des produits laitiers.
La méthode est applicable aux produits suivants: lait, lait écrémé et babeurre; lait concentré non sucré et lait concentré sucré; lait sec entier et écrémé; crème et beurre; matière grasse de beurre; crème glacée; fromage à pâte molle, à pâte dure ou demi-dure de différents âges et fromage fondu; et caséines, caséinates, et coprécipités.
La méthode permet de déterminer des teneurs en cuivre de l'ordre de 0,05 mg/kg dans des échantillons de beurre et de matière grasse d'origine beurrière.
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2004-09
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Edition: 2Nombre de pages: 12
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- ICS :
- 67.100.01 Lait et produits laitiers en général
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| Format | Langue | |
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| std 1 61 | ||
| std 2 61 | Papier |
- CHF61
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