Numéro de référence
ISO 1854:1999
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ISO 1854:1999
Fromage de sérum — Détermination de la teneur en matière grasse — Méthode gravimétrique (Méthode de référence)
Edition 3
1999-10
Annulée
Annulée (Edition 3, 1999)

Résumé

La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du fromage de sérum.NOTE Si le fromage de sérum ne se dissout pas complètement dans l'ammoniaque ou s'il contient des acides gras libres en quantités notables (ce qui se produit seulement dans des cas exceptionnels et est identifiable par une odeur caractéristique), le résultat de la détermination sera trop faible. Avec de tels produits, il convient d'avoir recours à une méthode utilisant le principe de Weibull-Berntrop (voir l'ISO 8262-3).

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1999-10
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 3
    Nombre de pages
     : 14
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.30 
  • RSS mises à jour

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